Elaboración del pimiento del piquillo de Lodosa
ASADO
La recolección del pimiento del piquillo de Lodosa se efectúa manualmente y de manera selectiva entre finales de septiembre y noviembre. Una vez están en fábrica, se realiza nuevamente una cuidada selección y los pimientos son introducidos en una tolva con agua para limpiar las impurezas del campo.
